Ronc dai Luchis

Depuis Faedis, dans la province d'Udine, Ronc dai Luchis veille sur un trio parmi les plus exigeants de la dénomination frioulane : trois DOCG qui représentent le sommet des vins doux et structurés des Colli Orientali. C'est un métier de cépages difficiles, chacun lié à une idée différente de douceur et de tension. Le Verduzzo Friulano est la base des vins passiti de Ramandolo ; les cépages blancs confèrent à Rosazzo sa minéralité tranchante ; le Picolit, un raisin rare et capricieux, nourrit les vins passiti et les blancs plus corsés des Colli Orientali. Réunir ces trois voies exige un travail de précision, car les titres alcoométriques minimaux, qui varient de 12 à 15 degrés, n'admettent pas de maturités approximatives : ils exigent des raisins menés au bon point et des vendanges calibrées. Dans cette somme de contraintes se reconnaît la véritable nature du terroir collinaire frioulan, où la difficulté n'est pas un obstacle à contourner mais la condition même d'où naissent les vins les plus mémorables de la région.

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