Ronco Blanchis

En Mossa, sobre las laderas del Collio en la provincia de Gorizia, Giancarlo Palla y sus hijos Alberto y Lorenzo cultivan viñas que pertenecieron a casas nobles austriacas y españolas. El terreno es marga eocénica, gris y amarillenta, y sobre él las cepas —4.830 por hectárea, conducidas en Guyot— encuentran la matriz mineral que marca sus vinos. Aquí la denominación Collio Goriziano DOC toma forma sobre todo a través de las uvas de piel blanca. Chardonnay, Ribolla gialla, Sauvignon y Friulano componen un abanico de blancos en el que el sustrato geológico se interpreta como intensidad y tensión más que como exuberancia aromática. Tres generaciones se han sucedido en estos viñedos, transformando el esfuerzo del trabajo en la colina y la particular geología de la ladera en botellas que devuelven con precisión el carácter del Collio. No es una viticultura superficial: es la lectura paciente de una marga que sigue dictando, añada tras añada, el perfil de los vinos de Mossa.

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