Ronco Blanchis

À Mossa, sur les pentes du Collio dans la province de Gorizia, Giancarlo Palla et ses fils Alberto et Lorenzo cultivent des vignes qui appartenaient autrefois à des maisons autrichiennes et espagnoles. Le sol est une marne éocène, grise et jaunâtre, sur laquelle les ceps — 4 830 par hectare, conduits en Guyot — trouvent la matrice minérale qui marque leurs vins. Ici, la dénomination Collio Goriziano DOC prend forme principalement à travers les cépages blancs. Chardonnay, Ribolla gialla, Sauvignon et Friulano composent un éventail de blancs où le substrat géologique se lit comme intensité et tension plutôt que comme exubérance aromatique. Trois générations se sont succédé sur ces rangs, transformant la difficulté du travail en colline et la géologie particulière du versant en bouteilles qui restituent avec précision le caractère du Collio. Ce n'est pas une viticulture de surface : c'est la lecture patiente d'une marne qui continue de dicter, millésime après millésime, le profil des vins de Mossa.

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