Rontana azienda agricola

Rontana azienda agricola cultiva la Albana en las colinas de Brisighella, en la zona de Rávena de la Romagna Albana DOCG. Es una colina que ha marcado el camino del blanco romañolo, y la elección de Rontana es medirse con ella sin atajos, confiando su identidad a una variedad de uva autóctona más que a modas pasajeras. De la Albana, y de otras variedades de uva blanca aptas para la zona, nacen aquí vinos blancos y passiti que reivindican sustancia. La normativa de la DOCG —una de las clasificaciones italianas más antiguas para los vinos blancos— impone umbrales precisos de alcohol y una maduración fenólica que no admite compromisos: son precisamente estas restricciones las que generan vinos de estructura y de clara impronta territorial. El passito, en particular, lleva la Albana hacia una concentración que revela su otra naturaleza, más dulce y estratificada. En el trabajo de Rontana, la denominación no es un letrero comercial sino un rigor aceptado, la huella de una colina —la de Brisighella— que en el blanco busca identidad antes que potencia.

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