Rontana azienda agricola

Rontana azienda agricola cultive l'Albana sur les collines de Brisighella, dans la région de Ravenne de la Romagna Albana DOCG. C'est une colline qui a marqué le chemin du blanc de Romagne, et le choix de Rontana est de se mesurer à elle sans raccourcis, confiant son identité à un cépage autochtone plutôt qu'à des modes passagères. De l'Albana, et d'autres cépages blancs adaptés à la zone, naissent ici des vins blancs et des passiti qui revendiquent de la substance. Le cahier des charges de la DOCG — l'une des plus anciennes classifications italiennes pour les vins blancs — impose des seuils d'alcool précis et une maturité phénolique qui n'admet aucun compromis : ce sont précisément ces contraintes qui génèrent des vins de structure et d'une empreinte territoriale claire. Le passito, en particulier, mène l'Albana vers une concentration qui révèle son autre nature, plus douce et stratifiée. Dans le travail de Rontana, la dénomination n'est pas une enseigne commerciale mais une rigueur acceptée, la trace d'une collina — celle de Brisighella — qui, dans le blanc, cherche l'identité avant même la puissance.

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