Rosoretto

Rosoretto opera dentro del Roero, la DOCG piamontesa que se extiende por diecinueve municipios y confía al Nebbiolo la tarea de definir sus tintos. De la misma denominación, la bodega obtiene una gama completa: tinto, blanco y espumoso, cada uno sujeto a parámetros precisos —un grado alcohólico mínimo del 12,5% y estrictos protocolos de envejecimiento, con los tintos tranquilos reposando al menos veinte meses antes de llegar a la botella. Es en esos meses cuando el vino construye su complejidad, mientras el Arneis aporta a los blancos una precisión casi mineral y las variedades complementarias añaden profundidad a la estructura. El registro es de rigor: nada se deja al azar, y cada elección responde a los estándares que impone la clasificación. Incluso el espumoso se enmarca en esta lógica de control, sin excepciones. El resultado son botellas que narran el terroir del Roero sin atajos, la medida de un trabajo que interpreta una sola denominación en todas sus formas posibles, desde el tranquilo hasta el espumoso.

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