ROSSI STEFANIA

Stefania Rossi construye su trabajo en torno a cuatro DOCG de las Marcas, unidas por una atenta lectura de los microclimas regionales. El eje principal es el Verdicchio, declinado en dos reservas —la de Matelica y la de Castelli di Jesi— ambas criadas al menos dieciocho meses y con un grado alcohólico mínimo del 12,5%. Son dos caras de la misma variedad, separadas por altitud y distancia del mar, que la bodega mantiene distintas en lugar de uniformar. En el lado de los tintos conviven registros opuestos: el Cònero, ensamblaje de Montepulciano y Sangiovese que requiere veinticuatro meses de crianza, y la más rara Vernaccia di Serrapetrona, donde una uva negra autóctona genera tanto un tinto tranquilo como un espumoso. Esta articulación —dos blancos de larga crianza, un tinto estructurado y una denominación doble en su propia naturaleza— señala un conocimiento preciso de la especificidad vitivinícola de las Marcas. En el diseño del atlas, la cartera de Rossi vale como mapa compacto de una región que rara vez se deja reducir a un solo estilo.

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