S.A. semplice F.lli Farris

F.lli Farris opera dentro la DOC Alghero, un rincón de Cerdeña que comprende ocho municipios con un terroir propio, suspendido entre la costa y el interior. La casa produce en las tres tonalidades —blanco, tinto y rosado—, utilizando una amplia gama de vitigni admitidos, que entrelaza variedades autóctonas e internacionales: desde los sardos Torbato, Vermentino y Cagnulari hasta los franceses Cabernet, Merlot, Sauvignon y Chardonnay, pasando por el Sangiovese. Es un portafolio que refleja la diversidad vitícola de la isla más que una vocación única, con cada selección mantenida dentro de los umbrales alcohólicos mínimos del disciplinare. La variedad de las uvas traduce la doble naturaleza del territorio de Alghero, donde los microclimas costeros e internos exigen respuestas diferentes y encuentran en el vitigno adecuado su medida. El trabajo de Farris reside en este equilibrio —expresar el carácter varietal respetando los parámetros de la denominación—, sin forzar la uva más allá de lo que el clima permite. El resultado es un retrato plural de la viticultura sarda, leído a través de una sola DOC.

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