S. PIERSANTI & C. S.N.C.

S. Piersanti & C. reúne cuatro denominaciones de las Marcas con estatuto DOCG, dibujando un mapa que atraviesa toda la región. En la cúspide de los tintos se encuentra el Cònero, obtenido de Montepulciano y Sangiovese y conservado en bodega al menos veinticuatro meses, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona trabaja una uva de piel negra en doble versión, espumosa y tranquila. El registro blanco corre paralelo a través de dos reservas de Verdicchio: la de Matelica, punzante y mineral en sus cotas internas, y la de los Castelli di Jesi, de mayor amplitud y superficie, ambas afinadas no menos de dieciocho meses. La coherencia del proyecto no reside en la variedad de los nombres, sino en la disciplina que los une: largos tiempos de maduración aplicados a terroirs que no se asemejan, desde la colina de Ancona hasta las laderas de los Apeninos. Es un trabajo de precisión más que de volumen, donde cada denominación responde a un protocolo propio y ninguna cede al atajo. El panorama general describe una bodega cómoda tanto con los tintos de larga crianza como con los blancos de guarda.

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