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Saggese Dino
En la orilla septentrional del promontorio del Gargano, Saggese Dino cultiva los dos cítricos símbolo de esta franja de Apulia, ambos protegidos por IGP. El Limone Femminello del Gargano crece en los bancales en las variedades lustrino y fusillo, desarrollando un perfil aromático intenso que lo distingue claramente del limón común. Es un fruto ligado a la pendiente, a la piedra de los muros de piedra seca y a una forma de cultivo que sigue la forma del relieve. Al lado, la Arancia del Gargano IGP sigue un ciclo de maduración largo, con recolección manual que se prolonga hasta agosto, meses más allá de las ventanas habituales de la citricultura. Este calendario extendido no es un capricho, sino una respuesta a las condiciones agronómicas específicas de la zona restringida de tres municipios, donde el clima y la exposición imponen sus propios tiempos. Trabajando con estas dos denominaciones protegidas, el productor une dos frutos y una única lógica: seguir el ritmo del promontorio en lugar de forzarlo, dejando que limones y naranjas maduren según la medida dictada por el territorio gargánico.
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Qué produce
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.