Saggese Dino

Sulla sponda settentrionale del promontorio del Gargano, Saggese Dino coltiva i due agrumi simbolo di questo lembo di Puglia, entrambi tutelati da IGP. Il Limone Femminello del Gargano cresce sui terrazzamenti nelle varietà lustrino e fusillo, sviluppando un profilo aromatico intenso che lo distingue nettamente dal limone da banco. È un frutto legato alla pendenza, alla pietra dei muretti a secco e a un modo di coltivare che segue la forma del rilievo. Accanto, l'Arancia del Gargano IGP segue un ciclo di maturazione lungo, con raccolta manuale che si protrae fino ad agosto, mesi oltre le finestre consuete dell'agrumicoltura. Questo calendario dilatato non è un vezzo, ma una risposta alle condizioni agronomiche specifiche della zona ristretta di tre comuni, dove clima ed esposizione impongono i propri tempi. Lavorando su queste due denominazioni protette, il produttore tiene insieme due frutti e un'unica logica: assecondare il ritmo del promontorio invece di forzarlo, lasciando che limoni e arance maturino secondo la misura dettata dal territorio garganico.

Contatti