San Giorgio - Tinazzi

Desde la Puglia central, donde el calor mediterráneo concentra los azúcares en las uvas, San Giorgio - Tinazzi firma un vino único: el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Es un tinto naturalmente dulce, expresión del Primitivo histórico cultivado en las soleadas colinas que rodean los diecinueve municipios de la zona de Manduria. El disciplinare impone un mínimo del 16% en volumen, un umbral que por sí solo habla de la potencia de la fruta y la maduración extrema alcanzada bajo el sol del Sur. En copa, la dulzura nunca es empalagosa: capas de fruta oscura y ciruela se asientan sobre una profundidad terrosa, y el final encuentra un equilibrio medido que aleja este estilo de los excesos. Es un dulce natural ejecutado con control, donde la concentración permanece al servicio de la elegancia. Una sola etiqueta, pero suficiente para leer el terroir de Manduria a través de una de sus interpretaciones más identitarias, aquella que confía a un solo vino la tarea de expresar todo un territorio.

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