San Giorgio - Tinazzi

Dalla Puglia centrale, dove il calore mediterraneo concentra gli zuccheri negli acini, San Giorgio - Tinazzi firma un unico vino: il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. È un rosso naturalmente dolce, espressione del Primitivo storico coltivato sulle colline soleggiate che circondano i diciannove comuni della zona di Manduria. Il disciplinare impone un minimo del 16% in volume, soglia che racconta da sola la potenza del frutto e la maturazione estrema raggiunta sotto il sole del Sud. Nel bicchiere la dolcezza non è mai stucchevole: strati di frutta scura e prugna poggiano su una profondità terrosa, e il finale trova un equilibrio misurato che allontana questo stile dagli eccessi. È un dolce naturale eseguito con controllo, dove la concentrazione resta al servizio dell'eleganza. Un'etichetta sola, ma sufficiente a leggere il terroir manduriano attraverso una delle sue interpretazioni più identitarie, quella che affida a un vino solo il compito di dire un intero territorio.

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