SARDO RITA AZ.AGR.

Desde Clavesana, en las Langhe cuneesi, Sardo Rita embotella cuatro denominaciones que dibujan un mapa completo de los tintos de estas colinas. El hilo conductor es la doble alma del territorio: por un lado el Nebbiolo, por el otro el Dolcetto, dos vitigni que aquí conviven desde siempre con roles y tiempos diferentes. En el lado del Nebbiolo se encuentran Barolo y Barbaresco, los vinos de la larga espera: el Barolo, en particular, requiere al menos treinta y ocho meses de envejecimiento antes de revelarse, una medida de la paciencia que exige este vitigno. En el lado más cotidiano, en cambio, están los Dolcetti, con Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani, expresiones más inmediatas y jugosas distribuidas en veintiún municipios de la zona. Juntas, las cuatro denominaciones componen un retrato coherente de la viticultura del Noroeste, donde cada vino traduce en copa el carácter de un rincón preciso de Langa y la forma en que la tierra piamontesa moldea tanino, fruta y estructura.

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