SARDO RITA AZ.AGR.

Da Clavesana, nelle Langhe cuneesi, Sardo Rita porta in bottiglia quattro denominazioni che disegnano una mappa completa dei rossi di queste colline. Il filo conduttore è la doppia anima del territorio: da un lato il Nebbiolo, dall'altro il Dolcetto, due vitigni che qui convivono da sempre con ruoli e tempi diversi. Sul versante del Nebbiolo si collocano Barolo e Barbaresco, i vini della lunga attesa: il Barolo, in particolare, chiede almeno trentotto mesi di invecchiamento prima di rivelarsi, misura di quanta pazienza esiga questo vitigno. Sul versante quotidiano stanno invece i Dolcetti, con Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani, espressioni più immediate e succose distribuite su ventuno comuni della zona. Insieme, le quattro denominazioni compongono un ritratto coerente della viticoltura del Nord-Ovest, dove ogni vino traduce in calice il carattere di un preciso angolo di Langa e il modo in cui la terra piemontese modella tannino, frutto e struttura.

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