SassodiSole

En Montalcino, entre los relieves de la Val d'Orcia, SassodiSole de la familia Terzuoli trabaja dos denominaciones que comparten el Sangiovese pero no la escala. La primera es el Brunello di Montalcino DOCG, que impone al menos 48 meses de crianza y concentra la variedad en su interpretación más paciente y longeva. La segunda es la Orcia DOC, denominación del valle reconocido Patrimonio UNESCO, donde la misma uva se expande a resultados diversos: entre ellos un Spumante Rosato Brut obtenido íntegramente de Sangiovese, señal de cuánto la variedad soporta registros alejados del solo tinto de envejecimiento. El paisaje de la Val d'Orcia —crestas, arcillas, luz abierta— no es un marco, sino materia prima, y el trabajo de bodega retiene su complejidad a través de largos tiempos. En los dos vinos se aprecia la misma mano aplicada a dos medidas: la profundidad del Brunello y la extensión más libre del Orcia, dos maneras de interrogar una sola variedad en el mismo territorio.

Contactos