SBAIZ

SBAIZ trabaja dentro de la DOC Friuli Grave, una de las zonas vinícolas más extensas de Italia con sus 93 municipios. La bodega recorre toda la gama: blancos de Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon; tintos que confían su carácter a Refosco y Cabernet franc; rosados que recogen la versatilidad del territorio. Cada botella alcanza al menos un 10 por ciento de alcohol, índice de la capacidad de maduración que el terruño permite. La elección de moverse en todos los estilos no es dispersión, sino un método de lectura: la variada composición edafológica y el clima continental de la Grave se traducen en expresiones distintas según la variedad de uva y la vinificación. Al centrarse en esta única denominación, SBAIZ la utiliza como campo de pruebas, comparando blancos tensos, tintos estructurados y rosados intermedios para resaltar lo que el suelo cambia de parcela a parcela. Es una forma de narrar una vasta área a través de las diferencias que ella misma produce.

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