SCARZELLA Azienda Agricola

En Rocchetta Tanaro, los Scarzella dirigen los viñedos familiares en su tercera generación, pero con una mirada que tiene poco de nostálgica: el giro ha sido hacia una vinificación de precisión, apoyada por una formación vitícola especializada. El método se observa en la elección de fermentar cada parcela por separado, para que el suelo hable por zonas en lugar de por mezcla, y se distribuye en tres denominaciones astigianas de primer nivel, todas DOCG. Los tres nombres dibujan un pequeño atlas del Monferrato: el Barbera d'Asti como columna vertebral, el Ruchè di Castagnole Monferrato por su rara aromaticidad, y el Terre Alfieri para completar el tríptico. La técnica moderna aquí no sustituye la agricultura consciente, sino que la sirve, buscando vinos elegantes y definidos más que potentes. La bodega recibe a los visitantes: quienes suben a las colinas de Rocchetta pueden reservar visitas y degustaciones y seguir, parcela tras parcela, el hilo de un compromiso generacional que ha elegido la precisión como forma de respeto hacia la tierra.

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