SCARZELLA Azienda Agricola

À Rocchetta Tanaro, les Scarzella dirigent les vignobles familiaux à la troisième génération, mais avec un regard qui n'a rien de nostalgique : le tournant a été vers une vinification de précision, soutenue par une formation viticole spécialisée. La méthode se manifeste dans le choix de faire fermenter chaque parcelle séparément, afin que le sol s'exprime par zones plutôt que par mélange, et se déploie sur trois appellations astigiane de pointe, toutes DOCG. Les trois noms dessinent un petit atlas du Monferrato : la Barbera d'Asti comme colonne vertébrale, le Ruchè di Castagnole Monferrato pour sa rareté aromatique, le Terre Alfieri pour compléter le triptyque. La technique moderne ici ne remplace pas l'agriculture consciente mais la sert, recherchant des vins élégants et définis plutôt que puissants. L'entreprise accueille les visiteurs : ceux qui montent dans les collines de Rocchetta peuvent réserver des visites et des dégustations et suivre, parcelle après parcelle, le fil d'un engagement générationnel qui a choisi la précision comme forme de respect envers la terre.

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