Schenk Italia Spa

Schenk Italia se mueve entre dos polos enológicos distantes: la Valpolicella véneta y las tierras volcánicas sicilianas. En el Veronese elabora Amarone y Recioto mediante el appassimento, la práctica que deshidrata la Corvina, la Corvinone y la Rondinella para concentrarlas en vinos de catorce a dieciséis grados y notable profundidad. En el lado siciliano, en cambio, trabaja la doble faceta de la denominación isleña, entre DOC e IGP, seleccionando Nero d'Avola y Nerello Mascalese y acompañando los vinos con un aceite de oliva virgen extra de rigurosos estándares polifenólicos. Cuatro denominaciones en total, extendidas a lo largo de toda la península: el registro pasa de la densidad dulce y potente del modelo de Valpolicella a la luz mediterránea de los tintos meridionales. Es un portafolio que declara la amplitud geográfica como rasgo identitario, de Norte a Sur. El acceso es directo: el Wine Point en Alto Adige y la tienda online permiten acceder a esta selección sin intermediarios. Vale la pena una parada en el Wine Point para recorrer, en una única degustación, la distancia que separa las colinas véneta de los suelos volcánicos de la isla.

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