Schenk Italia Spa

Schenk Italia navigue entre deux pôles œnologiques éloignés : la Valpolicella vénitienne et les terres volcaniques siciliennes. Dans la région de Vérone, elle produit des Amarone et des Recioto grâce à l'appassimento, une pratique qui déshydrate les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella pour les concentrer en vins de quatorze à seize degrés et d'une profondeur remarquable. Du côté sicilien, elle travaille la double facette de la dénomination insulaire, entre DOC et IGP, en sélectionnant les cépages Nero d'Avola et Nerello Mascalese et en accompagnant ses vins d'une huile d'olive extra vierge aux standards polyphénoliques rigoureux. Quatre dénominations au total, réparties sur toute la péninsule : le registre passe de la densité douce et puissante du modèle de la Valpolicella à la lumière méditerranéenne des rouges du sud. C'est un portefeuille qui revendique l'étendue géographique comme trait identitaire, du Nord au Sud. L'accès est direct : le Wine Point dans le Alto Adige et la boutique en ligne permettent d'accéder à cette sélection sans intermédiaires. Une halte au Wine Point vaut le détour pour traverser, en une seule dégustation, la distance qui sépare les collines vénitiennes des sols volcaniques de l'île.

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