Sesti

En Montalcino, Sesti dedica sus viñedos al Sangiovese según la disciplina que regula el Brunello, la más exigente del área sienesa. El vino atraviesa cuarenta y ocho meses de afinamiento antes de ser comercializado: cuatro años en los que la uva pierde toda aspereza juvenil y gana la estructura y la capacidad de duración que hacen de esta denominación una referencia. Es un compromiso que se mide en paciencia más que en gestos. El respeto de los estándares de la DOCG —el grado mínimo del 12,5%, el uso exclusivo del Sangiovese— no es para Sesti una restricción burocrática, sino la forma en que el terroir llega íntegro a la copa. La colina de Montalcino, con su clima y sus suelos, sigue siendo el único ingrediente añadido: nada se superpone al carácter del lugar. El resultado es un Brunello construido para envejecer, donde la longevidad no es un capricho, sino la consecuencia natural de cómo la vid y la bodega interpretan este rincón de la Toscana.

Contactos