Sesti

В Montalcino, Sesti посвящает свои виноградники Sangiovese согласно регламенту, который регулирует Brunello, самый требовательный в районе Siena. Вино проходит сорок восемь месяцев выдержки перед выпуском в продажу: четыре года, в течение которых виноград теряет всякую юношескую терпкость и приобретает структуру и потенциал выдержки, что делает эту деноминацию эталоном. Это обязательство, которое измеряется скорее терпением, чем действиями. Соблюдение стандартов DOCG — минимальная крепость 12,5%, исключительное использование Sangiovese — для Sesti это не бюрократическое ограничение, а способ, которым терруар попадает в бокал в первозданном виде. Холм Montalcino, с его климатом и почвами, остается единственным добавленным ингредиентом: ничто не накладывается на характер места. В результате получается Brunello, созданное для выдержки, где долговечность — это не прихоть, а естественное следствие того, как виноградная лоза и винодельня интерпретируют этот уголок Toscana.

Контакты