Sibiliana Vini S.r.l.

En el extremo occidental de la isla, en Petrosino, en la provincia de Trapani, Sibiliana Vini nació en 2014 y toma su nombre de la Torre Sibiliana, el faro costero que antaño orientaba a los barcos pesqueros. La bodega ha adoptado esa función de señalización, aplicándola al viñedo: seleccionar las mejores parcelas de Sicilia para obtener tintos, blancos y rosados de estructura equilibrada. En el centro se encuentran las variedades de uva autóctonas arraigadas en los suelos volcánicos —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese—, flanqueadas por variedades internacionales que amplían la gama sin desplazar su centro de gravedad. El trabajo se mueve dentro de dos denominaciones, ambas ligadas al nombre de la isla pero de diferente rango. La Sicilia DOC es la denominación de origen controlada, que vincula las variedades de uva, los rendimientos y la zona a un pliego de condiciones estricto; la Sicilia IGP, indicación geográfica protegida, define un perímetro más amplio y concede mayor libertad de composición. Juntas cubren todo el abanico productivo de la empresa, desde los tintos de estructura hasta los blancos y rosados, anclando cada botella al territorio de Sicilia occidental de donde procede.

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