Sibiliana Vini S.r.l.

Sul lembo occidentale dell'isola, a Petrosino nel Trapanese, Sibiliana Vini nasce nel 2014 e prende nome dalla Torre Sibiliana, la lanterna costiera che un tempo orientava i pescherecci. La cantina ha fatto propria quella funzione di segnalazione, applicandola al vigneto: selezionare le parcelle migliori della Sicilia per ricavarne rossi, bianchi e rosati di impianto equilibrato. Al centro stanno i vitigni autoctoni radicati sui suoli vulcanici — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — affiancati da varietà internazionali che allargano la gamma senza spostarne il baricentro. Il lavoro si muove entro due denominazioni, entrambe legate al nome dell'isola ma di rango diverso. La Sicilia DOC è la denominazione di origine controllata, che vincola vitigni, rese e zona a un disciplinare stringente; la Sicilia IGP, indicazione geografica protetta, definisce un perimetro più ampio e concede maggiore libertà di composizione. Insieme coprono l'intero ventaglio produttivo dell'azienda, dai rossi di struttura ai bianchi e ai rosati, ancorando ogni bottiglia al territorio della Sicilia occidentale da cui proviene.

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