SOC. AGR. di Michele Giulio di Bozzelli F. SS

En Moscufo, entre las colinas de Pescara que descienden hacia el Adriático, la SOC. AGR. di Michele Giulio di Bozzelli produce el único aceite de su denominación, el Aprutino Pescarese DOP. Es un extra virgen que se nutre de una amplia cuenca —cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara— y devuelve sus variaciones de color, desde el verde esmeralda hasta el amarillo pajizo, según la añada y la maduración de las aceitunas. La empresa ha hecho de este producto su declaración única. El perfil aromático se mantiene mesurado: notas herbáceas reconocibles, una frutosidad contenida que no busca el efecto, sino la coherencia de una cosecha a otra. Cada botella se vincula al terroir de estas colinas adriáticas, donde el pliego de condiciones de la denominación protegida fija los límites de la producción y garantiza su reconocibilidad. En el trabajo de esta empresa, el aceite no es un producto abstracto, sino la lectura de un territorio preciso, el aprutino, traducido en un extra virgen que privilegia el equilibrio sobre la fuerza y confía al color, incluso antes que al gusto, el relato de su origen.

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