SOC. AGR. F.LLI Ferrara S.S.

La SOC. AGR. F.lli Ferrara tiene su sede en Città Sant'Angelo, entre las colinas de Pescara donde nace el aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP. La empresa trabaja dentro de una zona protegida de cuarenta y seis municipios, interpretando aceitunas que dan notas herbáceas y un fruto contenido, nunca desbordante. El pliego de condiciones fija el perímetro; el resto lo deciden la exposición de las laderas y la mano de quien recolecta. Los aceites atraviesan una gama cromática que va del verde al dorado, reflejo directo del territorio de Pescara y de la añada. Enraizada en la agricultura familiar, la casa transforma las aceitunas de estas laderas en una lectura fiel del carácter abruzo: sobriedad aromática y mesura, más que potencia demostrativa. Es un virgen extra que pertenece al paisaje del que proviene, y que de ese paisaje conserva el equilibrio, sin buscar el efecto inmediato sino la coherencia con la tierra que lo produce.

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