SOC. AGR. F.LLI Ferrara S.S.

La SOC. AGR. F.lli Ferrara ha sede a Città Sant'Angelo, tra le colline pescaresi dove nasce l'olio extravergine Aprutino Pescarese DOP. L'azienda lavora entro una zona protetta di quarantasei comuni, interpretando olive che danno note erbacee e un frutto contenuto, mai debordante. Il disciplinare fissa il perimetro; il resto lo decidono l'esposizione dei versanti e la mano di chi raccoglie. Gli oli attraversano una gamma cromatica che va dal verde al dorato, riflesso diretto del territorio pescarese e dell'annata. Radicata nell'agricoltura familiare, la casa trasforma le olive di questi pendii in una lettura fedele del carattere abruzzese: sobrietà aromatica e misura, più che potenza dimostrativa. È un extravergine che appartiene al paesaggio da cui proviene, e che di quel paesaggio conserva l'equilibrio, senza cercare l'effetto immediato ma la coerenza con la terra che lo produce.

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