SOC. AGR. MATTEO PERSICO FROVA SOC. SEM.

En Monastier di Treviso, Matteo Persico Frova une dos denominaciones de carácter distinto. Por un lado, los blancos de la Lison DOCG, obtenidos de la uva Tai: expresiones pálidas y minerales que alcanzan el doce por ciento de alcohol y viven de la finura. Por otro lado, los tintos de la Piave Malanotte DOCG, elaborados con las variedades Raboso en un área de sesenta y dos municipios. Son dos caminos opuestos. El primero se centra en la inmediatez aromática y la salinidad; el segundo profundiza, con un envejecimiento mínimo de treinta y seis meses que domestica el carácter tánico y ácido del Raboso, transformándolo en estructura y complejidad. Mantener en equilibrio un blanco de consumo rápido y un tinto de larga guarda es la forma en que la empresa declara su intención: capturar la identidad varietal del Véneto oriental en sus dos direcciones más típicas, sin aplanarlas en un estilo único. Dos denominaciones, dos tiempos diferentes de la misma tierra.

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