SOC. AGR. MATTEO PERSICO FROVA SOC. SEM.

A Monastier di Treviso, Matteo Persico Frova tiene insieme due denominazioni distanti per carattere. Da un lato i bianchi della Lison DOCG, ottenuti dal Tai: espressioni pallide e minerali che raggiungono il dodici per cento di alcol e vivono sulla finezza. Dall'altro i rossi della Piave Malanotte DOCG, costruiti sulle varietà Raboso in un areale di sessantadue comuni. Sono due percorsi opposti. Il primo punta sull'immediatezza aromatica e sulla salinità; il secondo scava in profondità, con un invecchiamento minimo di trentasei mesi che addomestica l'indole tannica e acida del Raboso trasformandola in struttura e complessità. Tenere in equilibrio un bianco di pronta beva e un rosso da lunga sosta è il modo con cui l'azienda dichiara il proprio intento: catturare l'identità varietale del Veneto orientale nelle sue due direzioni più tipiche, senza appiattirle su un unico stile. Due denominazioni, due tempi diversi della stessa terra.

Contatti