Soc. Agricola Franchini Srl

En Negrar di Valpolicella, la Soc. Agrícola Franchini firma con la etiqueta Antica Corte Forlago dos denominaciones gemelas del *passito* veronés: el Amarone y el Recioto della Valpolicella, ambos DOCG. Las uvas son las clásicas Corvina, Corvinone y Rondinella, pasificadas y vinificadas en dos direcciones opuestas: el Amarone, seco y longevo, y el Recioto, dulce, también disponible en versión espumosa. Es una pareja que nace del mismo gesto del *appassimento* pero llega a resultados opuestos. La bodega, restaurada con el apoyo de fondos europeos, ha conservado su identidad a pesar de acoger vinificaciones contemporáneas. Sin embargo, lo que hace inusual esta dirección es un acuerdo con la Superintendencia Arqueológica de Verona: en el territorio de la bodega aflora un mosaico romano del siglo III d.C., que Franchini ha decidido abrir al público. Es un raro entrelazamiento entre viñedo y arqueología, donde el patrimonio de la Valpolicella se mide en siglos además de en añadas. La bodega no ofrece visitas enológicas.

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