Soc. Agricola Franchini Srl

A Negrar di Valpolicella, la Soc. Agricola Franchini firma con l'etichetta Antica Corte Forlago due denominazioni gemelle del passito veronese: l'Amarone e il Recioto della Valpolicella, entrambi DOCG. Le uve sono le classiche Corvina, Corvinone e Rondinella, appassite e vinificate in due direzioni opposte — l'Amarone secco e longevo, il Recioto dolce, declinato anche in versione spumante. È una coppia che nasce dallo stesso gesto dell'appassimento ma arriva a esiti agli antipodi. La cantina, restaurata con il sostegno di fondi europei, ha conservato la propria identità pur accogliendo vinificazioni contemporanee. A rendere insolito questo indirizzo è però un accordo con la Soprintendenza Archeologica di Verona: nel territorio dell'azienda affiora un mosaico romano del III secolo d.C., che Franchini ha scelto di aprire al pubblico. È un intreccio raro tra vigna e archeologia, in cui il patrimonio della Valpolicella si misura in secoli oltre che in annate. La cantina non prevede visite enologiche.

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