Soc. Agricola La Giuva s.s.

En la colina de Trezzolano, sobre los suelos calcáreos de la provincia de Verona, la Soc. Agricola La Giuva reinterpreta la herencia de la Valpolicella con una mirada contemporánea. De las uvas autóctonas —Corvina, Corvinone y Rondinella—, la bodega obtiene dos expresiones del pasificado: el Amarone della Valpolicella DOCG, seco y estructurado, y el Recioto della Valpolicella DOCG, su contraparte dulce. Ambos buscan elegancia y frescura más que potencia, moldeados por los vientos constantes de la colina y un terruño de marcada impronta mineral. La artesanía aquí se une al paisaje en una propuesta que declara rechazar los esquemas consolidados, midiendo la calidad en el diálogo con el territorio más que en la adhesión a un modelo. La empresa está abierta al público, y la visita se convierte en la forma de verificar cómo una zona tan codificada como la Valpolicella aún puede ser interpretada de manera personal. Subir a Trezzolano y degustar los dos vinos en secuencia es la experiencia más directa para captar dónde termina la costumbre y dónde comienza la lectura de quienes la llevan adelante.

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