SOC. F.LLI Scorrano SNC

En Pianella, en la provincia de Pescara, la SOC. F.LLI Scorrano opera dentro de la Aprutino Pescarese DOP, la denominación que abarca 46 municipios de la provincia. Los olivares se extienden por las colinas, y de esas plantas nace un aceite de oliva virgen extra con un frutado contenido, recorrido por notas herbáceas que no buscan el efecto, sino la medida. Cada cosecha devuelve el carácter del lugar: un color que va del verde al dorado y un perfil esbelto, mineral, sin pesadez. Es un equilibrio que depende poco de la mano y mucho del ambiente —el clima templado de las colinas de Abruzzo, los suelos calcáreos, una maduración de las aceitunas que procede sin prisas. El resultado es un aceite que expresa su origen a través de la sobriedad más que de la intensidad, y que alinea la añada, una y otra vez, al ritmo lento de este rincón de Abruzzo, donde la DOP fija los límites dentro de los cuales ese carácter puede considerarse auténtico.

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