SOC. F.LLI Scorrano SNC

A Pianella, nel Pescarese, la SOC. F.LLI Scorrano opera all'interno dell'Aprutino Pescarese DOP, la denominazione che abbraccia 46 comuni della provincia. Gli oliveti si distendono sulle colline, e da quelle piante nasce un olio extra vergine dal fruttato contenuto, percorso da note erbacee che non cercano l'effetto ma la misura. Ogni raccolta restituisce il carattere del luogo: un colore che va dal verde al dorato e un profilo magro, minerale, privo di pesantezze. È un equilibrio che dipende poco dalla mano e molto dall'ambiente — il clima temperato delle colline abruzzesi, i suoli calcarei, una maturazione delle olive che procede senza fretta. Il risultato è un olio che dice la propria provenienza attraverso la sobrietà più che l'intensità, e che allinea l'annata di volta in volta al ritmo lento di questo lembo d'Abruzzo, dove la DOP fissa i confini entro cui quel carattere può dirsi autentico.

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