Società Agricola 3T srl

En Celano, en la meseta del Fucino, la Società Agricola 3T trabaja una sola denominación, pero la vincula enteramente a su paisaje. La Patata del Fucino IGP nace en terrenos recuperados del drenaje del antiguo lago, donde el suelo volcánico y la altitud construyen las condiciones para un cultivo de referencia. El tubérculo resultante tiene pulpa firme, forma regular y una piel que no se desintegra, característica que marca su reconocibilidad. Es una producción monográfica, que concentra toda la atención en un único producto y en el terreno que lo genera. La regularidad de los tubérculos y la resistencia de la piel no son casuales: derivan de generaciones de práctica agrícola perfeccionada en este territorio, donde la cuenca cerrada y el microclima de altura definen un perfil difícil de replicar en otros lugares. Aquí la geografía —un lago desecado convertido en campo— es parte integrante de la denominación, y explica por qué la patata del Fucino se ha convertido en un nombre y no simplemente en una cosecha.

Contactos