SOCIETA AGRICOLA BINI S.S.

Cuatro denominaciones DOCG son suficientes para que Società Agricola Bini cubra casi por completo el espectro enológico de las Marcas, desde los blancos hasta los tintos. En los suelos volcánicos de Serrapetrona, la rara Vernaccia nera toma dos caminos: el espumoso y el tinto; en los terrenos arcilloso-calcáreos, el Montepulciano se convierte en Cònero después de veinticuatro meses de envejecimiento. Es una geografía geológica antes que comercial, y la cartera la refleja sin simplificarla. El núcleo blanco reside en un par de Verdicchio riserva casi gemelos: uno de las laderas más frescas de Matelica, el otro del anfiteatro más amplio de los Castelli di Jesi, ambos mantenidos en bodega por un mínimo de dieciocho meses. Juntos miden la importancia de la conservación paciente para definir la precisión de un vino. El conjunto de las cuatro denominaciones dibuja un productor que lee las Marcas como un mosaico de terroirs distintos, cada uno con su propia uva y su propio tiempo de afinamiento.

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