SOCIETA' AGRICOLA CAMIGLIANO S.R.L.

Società Agricola Camigliano opera en Montalcino, donde el nombre está ligado al vino, pero la tradición olivarera sienesa tiene raíces igualmente profundas. La empresa trabaja dentro del sistema Terre di Siena DOP, una denominación que reúne a treinta y dos municipios bajo estrictos estándares para el aceite de oliva virgen extra, estableciendo un umbral de calidad que va mucho más allá de los promedios del mercado. Las botellas de Camigliano cumplen con esos parámetros con una precisión casi analítica: acidez mantenida por debajo del 0,5%, ácido oleico superior al 72%, polifenoles hasta 100 ppm. No son números abstractos, sino marcadores concretos de integridad química y complejidad sensorial, la señal de un aceite estable, robusto y capaz de perdurar. Es a través de esta cuadrícula de medidas que la empresa defiende la identidad del aceite toscano en mercados cada vez más concurridos, donde la denominación por sí sola no es suficiente. En Montalcino, entre las colinas de la provincia de Siena, el virgen extra se convierte así en un ejercicio de rigor, incluso antes que en un producto de estantería.

Contactos