Societa' agricola Cofini Angelo e Luca s.s.

En Avezzano, en la llanura del Fucino, la Società agricola Cofini Angelo e Luca cultiva un único producto de marca: la Patata del Fucino IGP. El contexto es tan importante como la variedad: los suelos de origen volcánico y la herencia de la recuperación de tierras que desecó el antiguo lago han dejado un terreno profundo y fértil, una condición que este cultivo aprovecha al máximo. Los tubérculos se reconocen por su pulpa firme, su geometría regular y la integridad de su piel, cualidades que remiten tanto al terroir como al cuidado del cultivo, dentro de un área de protección circunscrita a nueve municipios. Es una producción donde el carácter del producto nace, ante todo, del ambiente —el altiplano abruzo, el microclima, la historia hidráulica de la llanura— y luego del trabajo en el campo que preserva su constancia. En un sector donde la homogeneidad industrial tiende a borrar las diferencias, la denominación mantiene el vínculo entre una patata y el lugar exacto donde crece, devolviendo a la llanura del Fucino una identidad agrícola precisa y verificable.

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