Societa' agricola Cofini Angelo e Luca s.s.

À Avezzano, dans la plaine du Fucino, la Società agricola Cofini Angelo e Luca cultive un unique produit labellisé : la Patata del Fucino IGP. Le contexte est aussi important que la variété : les sols d'origine volcanique et l'héritage de l'assèchement de l'ancien lac ont laissé un terrain profond et fertile, une condition que cette culture exploite pleinement. Les tubercules se reconnaissent à leur chair ferme, leur géométrie régulière et l'intégrité de leur peau, des qualités qui renvoient à la fois au terroir et aux soins culturaux, au sein d'une zone de protection limitée à neuf communes. C'est une production où le caractère du produit naît avant tout de l'environnement — le plateau des Abruzzes, le microclimat, l'histoire hydraulique de la plaine — et puis du travail sur le terrain qui en préserve la constance. Dans un secteur où l'homogénéité industrielle tend à effacer les différences, l'appellation maintient le lien entre une pomme de terre et le lieu exact où elle pousse, restituant à la plaine du Fucino une identité agricole précise et vérifiable.

Contacts