Societa' agricola Cofini Angelo e Luca s.s.

В Авеццано, на равнине Фучино, сельскохозяйственное общество Cofini Angelo e Luca выращивает единственный фирменный продукт: Patata del Fucino IGP. Контекст так же важен, как и сорт: почвы вулканического происхождения и наследие мелиорации, осушившей древнее озеро, оставили глубокую и плодородную землю — условие, которое эта культура полностью использует. Клубни отличаются плотной мякотью, правильной геометрией и целостностью кожуры — качествами, которые указывают как на терруар, так и на тщательность возделывания, в пределах охраняемой зоны, ограниченной девятью муниципалитетами. Это производство, где характер продукта формируется прежде всего окружающей средой — плато Абруццо, микроклиматом, гидрологической историей равнины — а затем уже полевыми работами, которые сохраняют его постоянство. В секторе, где промышленная однородность стремится стереть различия, деноминация сохраняет связь между картофелем и точным местом его произрастания, возвращая равнине Фучино чёткую и проверяемую сельскохозяйственную идентичность.

Контакты