Società Agricola Corte Bravi - Via Case Sparse Vaioi, 8

En Sant'Ambrogio di Valpolicella, en la Valpolicella Classica, Società Agricola Corte Bravi es una empresa reciente y a la vez arraigada: nace en 2011 de una idea de los hermanos Andrea e Ivano Brunelli, que vinifican solo sus propias uvas. Las dos denominaciones de la casa pertenecen ambas a la nobleza tinta del territorio —Amarone y Recioto della Valpolicella— y comparten la misma base de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, trabajadas según el disciplinare de la DOCG. Las distingue el destino: el Amarone seco y estructurado, el Recioto en su versión dulce, ambos hijos del appassimento que define esta zona. Desde 2015, la empresa ha tomado el camino de la certificación biológica, una elección que los Brunelli vinculan explícitamente al futuro de sus hijos y a la tierra que heredarán. Es un proyecto de escala familiar que renuncia a la cantidad para custodiar dos de los vinos más exigentes del Véneto, donde la calidad de la uva de partida y la paciencia del appassimento cuentan más que cualquier otra cosa.

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