Società Agricola Corte Bravi - Via Case Sparse Vaioi, 8

À Sant'Ambrogio di Valpolicella, au cœur de la Valpolicella Classica, la Società Agricola Corte Bravi est une entreprise récente et pourtant profondément enracinée : elle est née en 2011 d'une idée des frères Andrea et Ivano Brunelli, qui ne vinifient que leurs propres raisins. Les deux dénominations de la maison appartiennent toutes deux à la noblesse rouge du territoire — Amarone et Recioto della Valpolicella — et partagent la même base de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, travaillée selon le cahier des charges de la DOCG. Ce qui les distingue, c'est leur destination : l'Amarone, sec et structuré, et le Recioto, dans sa version douce, tous deux issus du passerillage qui caractérise cette zone. Depuis 2015, l'entreprise s'est engagée sur la voie de la certification biologique, un choix que les Brunelli lient explicitement à l'avenir de leurs enfants et à la terre qu'ils hériteront. C'est un projet à l'échelle familiale qui renonce à la quantité pour se concentrer sur deux des vins les plus exigeants de Vénétie, où la qualité du raisin de départ et la patience du passerillage comptent plus que toute autre chose.

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