Societa' Agricola Forcella

Società Agricola Forcella opera en la DOP Aprutino Pescarese, una de las denominaciones más rigurosas del aceite de oliva virgen extra italiano, que se extiende por 46 municipios en las colinas del Adriático de Pescara. El productor elabora aceites que equilibran la frescura herbácea con notas de fruta más sutiles, un perfil modelado por el terreno rico en caliza y un clima marcado por la cercanía de la costa. La combinación de suelo calcáreo e influencia marina confiere a la zona una firma reconocible, que la empresa persigue a través de elecciones precisas en el olivar y en la almazara. Cada botella nace de una recolección calibrada en el momento justo y de un prensado en frío que protege los aromas más frágiles. Es un aceite que apuesta por la nitidez más que por la potencia, donde la caliza de las colinas de Pescara se traduce en frescura y la mano del olivicultor se limita a acompañar el fruto. La denominación fija las reglas; la almazara decide la medida, y de ese encuentro surge el carácter de cada añada.

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