Società Agricola GIARDINELLI SPECIOSA FONS SRL

La Società Agricola Giardinelli Speciosa Fons trabaja dentro de la zona protegida de diez municipios sicilianos para cultivar el Limone di Siracusa IGP, la variedad Femminello que es símbolo del terruño costero siracusano. El huerto reúne las tres expresiones estacionales del cítrico —Primofiore, Bianchetto y Verdello—, cada una con su propio perfil de acidez y aroma. La recolección distribuida a lo largo del año conserva la jugosidad que distingue a esta cultivar, ofreciendo un limón vivaz y nítido, arraigado en su origen protegido. Un solo fruto, por tanto, pero interpretado en sus tiempos: el propio calendario se convierte en instrumento de lectura, porque cada floración entrega una versión diferente del mismo cítrico. La geografía restringida de los diez municipios y el clima costero hacen el resto, fijando ese carácter que hace que el Limone di Siracusa sea reconocible mucho más allá de Sicilia. De ello emerge el perfil de una empresa que concentra su trabajo en una única IGP, siguiendo su ritmo natural estación tras estación.

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