Società Agricola Patria A R.L.

Società Agricola Patria opera en los trescientos noventa y un municipios protegidos de Sicilia, gestionando dos denominaciones paralelas: la IGP Sicilia para los aceites de oliva y la DOC Sicilia para los vinos. En cuanto al aceite, los vírgenes extra alcanzan una acidez máxima del 0,5% y superan los 100 mg/kg de polifenoles totales, devolviendo los aromas de tomate verde que caracterizan la producción isleña. En el vino, la bodega trabaja las variedades autóctonas —Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese— junto a uvas internacionales, obteniendo tintos, blancos y rosados que respetan el umbral mínimo del 12% de alcohol. La doble certificación no es un detalle burocrático, sino el eje de la identidad de la empresa: anclar tanto el aceite como el vino a los estrictos requisitos del terroir siciliano significa leer la misma isla a través de dos productos y dos disciplinas. De ello emerge un retrato de la Sicilia agrícola en el que almazara y bodega hablan el mismo idioma de rigor y procedencia.

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