Società Agricola Patria A R.L.

La Società Agricola Patria opère dans les trois cent quatre-vingt-onze communes protégées de Sicile, gérant deux dénominations parallèles : l'IGP Sicilia pour les huiles d'olive et la DOC Sicilia pour les vins. Côté huile, les extra vierges affichent une acidité maximale de 0,5 % et dépassent les 100 mg/kg de polyphénols totaux, restituant les arômes de tomate verte qui caractérisent la production insulaire. Pour le vin, la cave travaille les cépages autochtones — Nero d'Avola, Frappato et Nerello Mascalese — aux côtés de cépages internationaux, obtenant des rouges, des blancs et des rosés qui respectent le seuil minimum de 12 % d'alcool. La double certification n'est pas un détail bureaucratique mais le pivot de l'identité de l'entreprise : ancrer l'huile comme le vin aux exigences strictes du terroir sicilien signifie lire la même île à travers deux produits et deux disciplines. Il en ressort un portrait de la Sicile agricole où le moulin à huile et la cave parlent le même langage de rigueur et de provenance.

Contacts