SOCIETA' AGRICOLA SANT'ISIDORO SRL

Sant'Isidoro custodia cuatro DOCG de Las Marcas, cada una con un pliego de condiciones innegociable, y es precisamente esta pluralidad la que define su carácter. El repertorio abarca registros opuestos: dos Verdicchio Riserva —de Matelica y de Castelli di Jesi— en el ámbito de los blancos de larga crianza, y dos denominaciones de uva tinta, la Vernaccia di Serrapetrona y el Cònero, en el ámbito de los estructurados. La Vernaccia, elaborada con uva Vernaccia nera cultivada en tres municipios, se desdobla entre espumoso vivaz y tinto con cuerpo; el Cònero, en cambio, impone sus rigores, con Montepulciano y Sangiovese que requieren veinticuatro meses de crianza y al menos un 12,5% de alcohol. Moverse en cuatro frentes tan distintos no es dispersión, sino método: significa calibrar cada elección según las necesidades de cada territorio, en lugar de imponer una única interpretación a viñedos y suelos distantes entre sí. La bodega no es visitable, y esta fisonomía multidenominación se refleja plenamente en las etiquetas, donde cada vino defiende su propia identidad de origen sin diluirse en un tono común.

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