Societa' Agricola Terre di Varano SRL

En el interior de Pescara, Società Agricola Terre di Varano opera dentro de la zona DOP Aprutino Pescarese, una comarca olivarera que se extiende por 46 municipios de la provincia de Abruzzo. Es un paisaje de colinas que miran hacia el Adriático, donde el olivo encuentra terrenos y microclima adecuados para una fructuosidad nítida pero controlada. De aquí nace un aceite de oliva virgen extra de tonalidad verde-amarilla, con notas herbáceas que evocan el paisaje circundante y una fructuosidad medida, nunca excesiva. La única denominación de la casa impone estándares estrictos, y precisamente en ese rigor la empresa busca complejidad y finura más que intensidad inmediata. Trabajar dentro de la DOP Aprutino Pescarese significa inscribir cada cosecha en una cadena de producción codificada, desde la cultivar hasta la molienda, arraigando el trabajo en el cultivo del olivo de la costa adriática. Terre di Varano interpreta este marco con aceites pensados para acompañar más que para dominar. El resultado es un virgen extra de carácter territorial, reconocible por su equilibrio y por esa medida que define su estilo.

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