Societa' Agricola Terre di Varano SRL

Dans l'arrière-pays de Pescara, la Società Agricola Terre di Varano opère au sein de la zone DOP Aprutino Pescarese, un territoire oléicole qui s'étend sur 46 communes de la province des Abruzzes. C'est un paysage de collines tournées vers l'Adriatique, où l'olivier trouve des sols et un microclimat adaptés à une fruité net mais contrôlé. De là naît une huile extra vierge aux nuances vert-jaune, avec des notes herbacées qui rappellent le paysage environnant et un fruité mesuré, jamais excessif. L'unique appellation de la maison impose des standards stricts, et c'est précisément dans cette rigueur que l'entreprise recherche la complexité et la finesse plutôt que l'intensité immédiate. Travailler au sein de l'Aprutino Pescarese DOP signifie inscrire chaque récolte dans une filière codifiée, du cultivar au pressage, ancrant l'activité dans la culture oléicole de la côte adriatique. Terre di Varano interprète ce cadre avec des huiles conçues pour accompagner plutôt que pour dominer. Le résultat est un extra vierge au caractère territorial, reconnaissable par son équilibre et par cette mesure qui définit son style.

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